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Sorbetto alla pesca: 2 ricette fai-da-te presentate


Il gelato al latte di pesca è delizioso, ma il sorbetto alla pesca ha un sapore molto più fruttato e ha poche calorie. Inoltre, puoi farlo da solo in pochissimo tempo.

Il sorbetto alla pesca ha un sapore meravigliosamente rinfrescante, che non è solo dolce quando è crudo. Puoi anche trasformare la frutta in vari dessert e altre prelibatezze. Non importa se si tratta di composta, frullati, gelati o pesche grigliate: i dessert alla pesca sono sempre un gradito rinfresco e non solo in estate. Un sorbetto alla pesca, ad esempio, è molto leggero e fresco e può essere facilmente preparato in un'ampia varietà di modi. Di seguito vorremmo presentarti una variante con e una senza alcool. In questo modo anche i più piccoli avranno il valore dei loro soldi.

Sorbetto alla pesca con rum

Ingredienti per quattro porzioni:

  • 3 pesche grandi
  • 3-6 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di rum
  • 60 g di zucchero di canna
  • Pannocchie di Ribes e
  • Melissa per la decorazione

Preparazione:

Prima intaglia la buccia delle pesche fresche a forma di croce. Quindi posizionare la frutta in acqua calda per circa 1 minuto in modo che la buccia sia più facile da rimuovere. Quindi aggiungere acqua ghiacciata e sbucciare. Quindi dimezzare le pesche, rimuovere i semi e tagliare la frutta in piccoli pezzi. Usando il frullatore a immersione, frullate i pezzi insieme al rum, lo zucchero e il succo di limone e versate il composto in una ciotola piatta.

La massa del sorbetto deve ora essere nel congelatore per due o tre ore in modo che si blocchi solo leggermente. Affinché non diventi troppo rigido, di tanto in tanto devi mescolarlo con una forchetta. Puoi quindi goderti il ​​delizioso sorbetto. Ad esempio, sembra particolarmente carino quando riempi il sorbetto in piatti di champagne piatti e servi. È quindi possibile utilizzare le foglie di melissa e ribes per guarnire.

Sorbetto alla pesca senza alcool

Ingredienti per quattro porzioni:

  • 125 ml di acqua
  • 500 g di pesche mature
  • 1 limone
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di sciroppo di lamponi

Preparazione:

Metti 125 ml di acqua in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Lasciare bollire brevemente l'acqua in modo che lo zucchero si dissolva completamente in essa, quindi lasciare raffreddare il liquido. Nel frattempo, lava le pesche, mettile in acqua calda e poi in acqua ghiacciata, quindi rimuovi la buccia. Quindi tagliare la frutta a metà, rimuovere le pietre e tagliare la polpa in piccoli pezzi.

Spremi il limone, aggiungi il succo ai pezzi di pesca e frullati tutto bene. Quindi versare la purea finita in una teglia o in un contenitore di plastica piatto, coprire con un foglio di alluminio e metterlo nel congelatore per circa due ore. Quindi fai scorrere lo sciroppo di lamponi sul sorbetto finito, staccando lo strato congelato con una spatola dal bordo e lavorandolo. Per le successive quattro ore, dovrai sbucciare e mescolare lo strato congelato ogni ora per evitare che il sorbetto si indurisca.


Video: sorbetto alla pesca (Luglio 2021).