Suggerimenti e trucchi

Cucinare il cavolo - ecco come si fa


L'orario invernale è l'ora del cavolo nero! Al più tardi a novembre, le verdure a foglia verde atterreranno nuovamente sui piatti. Ma come si prepara effettivamente il cavolo? Te lo diciamo!

Il cavolo contiene molti nutrienti

Il cavolo nero è particolarmente popolare nella Germania settentrionale. Soprattutto le persone che apprezzano la freschezza delle verdure beneficiano del cavolo. Perché le verdure a foglia sono una delle poche verdure che hanno la loro stagione in inverno.

Quindi se coltivi il cavolo nel tuo giardino, puoi goderti le verdure fresche anche in inverno. È solo importante che si raffreddi in ogni caso. Perché poi l'amido viene convertito in zucchero e questo rende il cavolo davvero gustoso.

E quando è maturo, può essere raccolto. Quindi viene nel piatto.

Cavolo fresco nel piatto

Il cavolo è davvero delizioso e bolle solo con sostanze nutritive, ma le verdure a foglia hanno uno svantaggio.

Se metti il ​​cavolo nel piatto, crollerà molto. Quella che inizialmente sembra una porzione enorme termina dopo il processo di cottura come una piccola pila di miseria.

Quindi, se vuoi cucinare il cavolo per più persone, allora dovresti cucinare una buona porzione. Si dice approssimativamente che due persone abbiano bisogno di circa un chilo di prodotti freschi.

Cavolo da cucina - Istruzioni

Prima che il cavolo possa entrare nel piatto, deve essere adeguatamente preparato.

➥ Passo 1:

Per prima cosa devi rimuovere il cavolo dal gambo. Funziona meglio se lo hai appena strappato.

2 Passaggio 2:

Quindi le singole foglie entrano nel lavandino. Qui deve essere lavato accuratamente una volta.

3 Passaggio 3:

Successivamente, viene sbiancato in porzioni. Ciò significa che metti piccole porzioni in acqua bollente salata per circa due minuti. Quindi spaventati brevemente e lascia scolare.

4 Passaggio 4:

Ora puoi tagliare le verdure in piccoli pezzi. È meglio usare un coltello affilato e grande.

5 Passaggio 5:

Ora è il momento di mettere il cavolo nella pentola. Metti prima del burro chiarificato e delle cipolle tritate nella pentola, poi fai bollire il cavolo e poi con brodo vegetale. L'aroma è semplicemente meraviglioso. Affinché nulla bruci sotto la massa, versa un sorso di brodo di tanto in tanto. Le verdure a foglia hanno bisogno di circa 1,5 ore per essere adeguatamente commestibili.

Divertiti a cucinare!


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