Suggerimenti e trucchi

Ricetta per pomodori verdi leggermente salati con aglio


I pomodori verdi leggermente salati sono un tipo di raccolto così redditizio che vengono prodotti ovunque. Tali pomodori cuociono rapidamente, l'output non risulta essere aspro come durante il decapaggio. E l'aggiunta di zucchero conferisce un po 'di sapore alla fermentazione, che rende i pomodori leggermente salati molto piccanti. Perfetto per l'uso quotidiano e servire la tavola festiva non è vergognoso.

Esistono molte ricette per pomodori verdi leggermente salati. Ci sono opzioni molto veloci, ad esempio nei pacchetti. I frutti verdi sono più duri di quelli maturi, quindi alcune casalinghe usano ricette per pomodori salati per preparare insalate e risulta fantastico.

Ogni casalinga ha gli ingredienti per la salatura. E se qualcosa non c'è, non sarà difficile da acquisire: sono tutti familiari e disponibili. Il vantaggio dei pomodori verdi è che anche un po 'eccessivo con le spezie non rovinerà il gusto del piatto finito.

I pomodori verdi leggermente salati sono straordinariamente buoni con le patate in qualsiasi forma, con i piatti di carne e con il pilaf.

Ogni ricetta per pomodori verdi leggermente salati merita attenzione e test, quindi prenderemo in considerazione diverse opzioni.

Importante! Dopo aver cucinato i pomodori acerbi leggermente salati con entusiasmo e buon umore, si otterrà un gusto indimenticabile del prodotto finito.

Pomodori leggermente salati al giorno

Anche i pomodorini sono adatti per questa opzione, che è molto carina. Molte ricette richiedono solo frutta medio-grande. Prepareremo tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo.

Per 2 kg di pomodorini verdi avrai bisogno di:

  • acqua bollita - 1,5 litri;
  • sale da cucina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
  • aceto di mele - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • aglio - 3 spicchi;
  • peperoncino - ½ baccello;
  • aneto fresco - 1 mazzo.

Selezioneremo pomodori densi e sani e li laveremo.

In un contenitore a parte, mescolare sale, zucchero e aceto con acqua fino a quando i componenti sono completamente sciolti.

Trita l'aglio.

Mettete l'aglio e le erbe aromatiche sul fondo di una grande casseruola, poi i pomodori.

Condite con pepe nero macinato e aggiungete il baccello di peperoncino.

Versare con salamoia e aggiungere ancora un po 'di aneto.

Chiudi il coperchio, invia al frigorifero per un giorno.

Il gusto del grezzo è neutro, adatto sia ad adulti che a bambini.

Pomodori verdi leggermente salati in tre giorni

Per i giardinieri esperti, tutti i componenti necessari crescono sul sito.

Ingredienti richiesti:

  • 7 kg di pomodori verdi;
  • 1 testa d'aglio;
  • 2 pz. ombrelli di aneto e foglie di rafano;
  • 6-7 pz. foglie di vite;
  • 2 pz. peperoncino;
  • Spezie: pepe in grani, foglie di alloro, paprika essiccata, sale e zucchero.

Lavate i pomodori prima di salarli, eliminate i gambi. A questo punto esamineremo attentamente i frutti. È importante rimuovere quelli marci o contaminati. Non dovrebbero cadere nel pezzo, altrimenti il ​​piatto dovrà essere gettato via.

Il fondo del contenitore di salatura (una padella smaltata è adatta) è adagiato con le erbe. Aggiungere i grani di pepe, 2-3 spicchi d'aglio e le foglie di alloro.

La riga successiva è pomodori verdi, e in cima ci sono di nuovo erbe e aglio, aggiungendo un baccello di peperoncino.

Ora la seconda fila con i pomodori e riempire il tutto con salamoia calda.

Per preparare la marinata, fai bollire l'acqua e aggiungi il resto delle spezie. Per 1 litro c'è un layout standard: 3 cucchiai di sale da cucina e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Aggiungendo la paprika (0,5 cucchiai), otteniamo una salamoia rossa. Aumentiamo la quantità di ingredienti per più acqua.

L'ultimo strato è costituito da foglie di vite. Copriamo l'intera struttura con un piatto, mettiamo sopra l'oppressione e la lasciamo in un luogo caldo.

Importante! La salamoia dovrebbe coprire completamente i pomodori.

Dopo tre giorni i nostri pomodori leggermente salati sono pronti.

Se volete cucinare i pomodori verdi salati secondo questa ricetta per l'inverno, allora togliete i frutti dalla padella, metteteli nei barattoli e metteteli in frigorifero.

"Armeni" ripieni leggermente salati

Questo è il nome dei pomodori leggermente salati cucinati con un ripieno piccante.

Per cucinare gli armeni, devi acquistare le verdure:

  • crema verde media - 4 kg;
  • peperoni dolci e piccanti, aglio, ombrelli di aneto e sedano: siamo guidati dal nostro gusto.

La marinata richiede i seguenti componenti:

  • 2,5 litri di acqua;
  • 0,25 l di aceto da tavola;
  • 0,5 cucchiaini acido citrico;
  • 100 grammi di sale da cucina;
  • 0,5 tazze di zucchero semolato;
  • 5 pezzi di foglie di alloro, piselli neri e pimento.

Tagliare la crema di pomodori a 3/4 e inserirli nell'incisione lungo:

  • un pezzo d'aglio;
  • una striscia di peperoncino dolce e piccante;
  • 2-3 foglie di sedano.

Per fare la marinata a dovere, mettete tutti gli ingredienti in una pentola d'acqua e portate a ebollizione il composto. Non appena bolle, togli immediatamente dal fuoco.

Sterilizzeremo le lattine e inizieremo a deporre magnificamente le ragazze armene. Quindi riempire con la marinata e arrotolare.

Puoi provare il nostro pezzo in 3 settimane.

Gli armeni salati possono essere preparati in un'altra forma. Per questo, i pomodori vengono tagliati a fette e le spezie e le erbe vengono tritate in un frullatore.

In questa opzione, avrai bisogno di un bicchiere di aglio tritato, aceto, sale e zucchero, 5 pezzi di peperoncino. La miscela viene aggiunta ai pomodori, tutto viene accuratamente miscelato, inviato sotto oppressione per 3 giorni.

Pomodori verdi in un pacchetto

Questa ricetta è veloce e adatta anche per una tavola festiva. I pomodori in una confezione sono preparati in modo così semplice da essere considerati un'opzione preferita da molte casalinghe, specialmente in autunno, quando la preparazione richiede molto tempo. I pomodori vengono salati con aglio e aneto.

Per la salatura bisogna preparare i frutti. Tagliare i cappucci dei pomodori e togliere un po 'la polpa. Mettere delicatamente i pomodori su un piatto, farcire con una miscela di erbe e aglio tritate finemente. Mettiamo un coperchio sopra e mettiamo il piatto in un sacchetto di plastica. Puoi sostituirlo con pellicola trasparente. La condizione principale è che l'aria non entri nei nostri pomodori verdi. Per gli amanti dei pomodori più taglienti, sarà necessario aggiungere peperoncino tritato o rosso macinato al ripieno.

La sfumatura di questa ricetta è che tali pomodori, anche in forma salata, non vengono conservati a lungo. Prima dovremo mangiarli. Ma non sarà affatto difficile. I pomodori verdi leggermente salati sono amati da tutti.

Cosa cercare

Cucinare verdure verdi leggermente salate prevede alcune regole:

  1. Per la salatura, prendi frutti della stessa dimensione. Ciò consentirà di salare tutti i pomodori contemporaneamente e il gusto dei piatti sarà lo stesso.
  2. Non mettere pomodori di diversa maturazione in un contenitore di decapaggio. Quelli verdi e marroni devono essere leggermente salati separatamente. Ogni specie richiede la propria concentrazione di salamoia.
  3. Se aggiungi sale ai pomodori verdi in un sacchetto, non aggiungere troppa frutta. Non saranno in grado di salare in modo uniforme.
  4. Durante la salatura, assicurati di fare tagli o forature sui pomodori verdi in modo che siano salati più velocemente.
  5. Prima della cottura, bucherellare i pomodori verdi acquistati in negozio e metterli in acqua fredda per 30 minuti. Questo eliminerà alcuni dei nitrati.

Un breve video sul nostro argomento:


Guarda il video: POMODORI VERDI SOTTO SALE - Ricetta Calabrese (Ottobre 2021).