Suggerimenti e trucchi

Marmellata di pesche Pyatiminutka


La marmellata di pesche Pyatiminutka può essere conservata per tutto l'inverno. I frutti della marmellata sono usati come frutta candita nella preparazione di vari dolci (torte, crostate, muffin, pasticcini). Lo sciroppo è mescolato con le bevande. Per un gusto più sofisticato, i buongustai sofisticati aggiungono anche una piccola quantità di alcol alla ricetta.

Come cucinare una pesca di cinque minuti

Come suggerisce il nome, il processo di preparazione di una tale marmellata non richiede molto tempo. La preparazione di ingredienti, utensili e barattoli richiederà molta più energia rispetto alla preparazione del dolce stesso.

Per cucinare un Five-Minute dalle pesche, avrai bisogno dei seguenti strumenti da cucina:

  1. Colino. È necessario per lavare la frutta. È meglio prendere quello con i buchi sui lati.
  2. Libra. Per rispettare la ricetta, i frutti devono essere pesati già sbucciati.
  3. Un coltello, piccolo e affilato. Necessario per tagliare la frutta.
  4. Asciugamano. Deve essere a portata di mano per essiccare la frutta sbucciata.
  5. Utensili da cucina. Il vantaggio di cucinare questo dolce è la velocità. Anche una padella, smaltata o in acciaio inossidabile, andrà bene. Tuttavia, è meglio usare una bacinella. Questo è un piatto largo con i lati bassi, in cui il contenuto bolle più velocemente, il che è importante per mantenere i micronutrienti.
  6. Skimmer. Necessario per rimuovere la schiuma, tuttavia, può essere sostituito con un cucchiaio.
  7. Banche. Deve essere sterilizzato in anticipo. Uno dei modi più convenienti per disinfettare è riscaldare le lattine lavate nel forno per 10-15 minuti. I coperchi hanno bisogno di quelli nuovi o bolliti.

Le regole per fare una tale marmellata sono molto semplici. Ma ci sono segreti, grazie ai quali la marmellata di pesche diventerà una ricetta preferita. Eccotene alcune:

  1. È molto importante selezionare i frutti adatti per la marmellata. Dovrebbero essere maturi, ma non morbidi. Devi scegliere frutti elastici senza danni meccanici.
  2. I frutti sodi non dovrebbero essere verdi all'interno, la polpa dovrebbe essere di un giallo brillante.
  3. I frutti a fette devono essere asciugati per 10-20 minuti con un asciugamano, in modo che i pezzi manterranno la loro forma.
  4. I frutti devono essere posati solo quando lo sciroppo bolle, si caramellano all'esterno. Di conseguenza, la marmellata diventerà traslucida con bei pezzi.
  5. L'acido citrico viene aggiunto non solo per l'acidità piccante. Aiuterà a preservare il bagliore originale del frutto e impedirà anche che la marmellata si rovini prematuramente. Il succo di limone può essere aggiunto al posto dell'acido citrico.

Se segui queste semplici regole, il dessert risulterà fragrante, trasmettendo l'aroma della frutta fresca.

Attenzione! Preparata per l'inverno, la marmellata di pesche da 5 minuti conserva fino al 70% di tutte le vitamine, micro e macroelementi.

Marmellata di pesche "Pyatiminutka" secondo la ricetta classica

Gli aromi naturali possono essere aggiunti durante il processo di cottura. L'importante è non esagerare. Per non soffocare il naturale aroma fruttato, viene aggiunto un po 'di spezie. La marmellata risulterà ancora più profumata se aggiungi:

  • cardamomo;
  • cannella;
  • vaniglia;
  • Chiodi di garofano.

La scelta delle spezie dipende dalle preferenze di gusto dei membri della famiglia.

Componenti:

  • pesche - 800 g;
  • zucchero semolato - 1 kg;
  • acqua - 0,3 cucchiai.;
  • alcol (cognac o vodka) - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

  1. Lavare la frutta, tagliarla. Metti ad asciugare su un canovaccio.
  2. Mescolare lo zucchero semolato con l'acqua, far bollire lo sciroppo.
  3. Non appena bolle, spegnilo.
  4. Metti subito i pezzi di frutta. Lasciare in posa 8-10 ore. Durante questo periodo, lo sciroppo saturerà i frutti e questi, a loro volta, rilasceranno più succo.
  5. Preparare i barattoli: devono essere puliti e asciutti.
  6. Aggiungere un paio di cucchiai di cognac in modo che la frutta non trabocchi.
  7. Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.
  8. Durante la cottura, è necessario rimuovere costantemente la schiuma dalla superficie.
  9. Mettere la marmellata calda nei barattoli e coprirli con una coperta calda. Quindi, avrà luogo il processo di pastorizzazione. Ciò manterrà la marmellata di pesche di cinque minuti per tutto l'inverno.

Una ricetta semplice per marmellata di pesche di cinque minuti

Per cucinare rapidamente la marmellata di pesche per l'inverno, è necessario utilizzare una semplice ricetta Pyatiminutka. Il dessert non deve essere lasciato durante la notte, quindi il processo stesso non richiederà più di 10 minuti. È vero, è necessario un po 'più di zucchero semolato. Prima di cucinare, è necessario preparare piatti per cucinare, barattoli, diversi guanti da forno per lavorare con il caldo.

Componenti:

  • frutta - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1 kg;
  • acqua - 0,5 cucchiai.;
  • acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

  1. Mescolare bene lo zucchero semolato con l'acqua. Portare a ebollizione, aggiungere l'acido citrico.
  2. Mentre lo sciroppo cuoce, devi sbucciare la frutta, tagliarla a metà. Rimuovi le ossa.
  3. Mettere le metà nello sciroppo, portare a ebollizione.
  4. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Rimuovere la schiuma.
  5. Versare subito nei barattoli, chiudere i coperchi, coprire con una coperta in modo che si mantenga l'alta temperatura per almeno 30-40 minuti. Questo è necessario per il processo di pastorizzazione.

Cinque minuti di marmellata di albicocche e pesche

Per preparare un impasto profumato, avrete bisogno della stessa quantità di albicocche e pesche. Devono essere tagliati a pezzi della stessa dimensione in modo che cuociano allo stesso tempo. La marmellata risulta essere molto ricca.

Componenti:

  • albicocche - 1 kg;
  • pesche - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1,6 kg;
  • acqua - 2/3 cucchiai.

Preparazione:

  1. Taglia i frutti a cubetti grandi.
  2. Far bollire lo zucchero e l'acqua.
  3. Immergi i frutti lì. Resistere durante la notte o 8 ore.
  4. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Marmellata di pesche-cinque minuti: ricetta senza acqua

Per preparare un dolce (come nella foto sopra) secondo la ricetta di Five Minutes from peaches, sono necessari i seguenti componenti:

  • frutta - 1 kg;
  • zucchero semolato - 900 g;
  • acido citrico - 0,25 cucchiaini

Preparazione:

  1. Coprire i frutti tropicali sbucciati e tritati con lo zucchero semolato, lasciare agire per 8-12 ore.
  2. I frutti daranno succo e si forma uno sciroppo, che deve essere portato a ebollizione, far bollire per 5 minuti.
  3. Aggiungere l'acido citrico, versare la marmellata sui barattoli. Questa marmellata di pesche di 5 minuti non richiederà molto tempo per essere preparata.

Importante! C'è un'opzione simile, quando l'ebollizione di 5 minuti deve essere ripetuta fino a quando non si addensa. Un tale inceppamento non può essere chiamato Five Minute. In generale, richiede più tempo per cucinare e ha una durata di 2-3 anni.

Marmellata di cinque minuti di pesche e nettarine

La nettarina è uno dei tipi di pesche, ma a differenza di quest'ultima ha una struttura più densa. I loro frutti impiegano più tempo a bollire, il che deve essere preso in considerazione. Per ottenere l'uniformità si prepara una marmellata di 5 minuti di pesche e nettarine così: le prime vengono schiacciate e le seconde lasciate intatte.

Componenti:

  • nettarine - 1 kg;
  • pesche - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1,6 kg.

Preparazione:

  1. Pelare e tagliare le pesche noci.
  2. Lavare le pesche, sbucciarle, macinarle in un frullatore.
  3. Mescolare le purè di patate con lo zucchero semolato, far bollire.
  4. Immergi le pesche noci nello sciroppo bollente.
  5. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Cinque minuti per l'inverno con pesche e meloni

Per preservare gli aromi fruttati per l'inverno, è necessario scegliere una ricetta per la marmellata di melone e pesca di cinque minuti. Questa è una combinazione insolita poiché entrambi i prodotti sono molto profumati. Poiché il melone è più succoso e più tenero, ci sono sottigliezze in cucina.

Componenti:

  • melone - 500-600 g;
  • pesche - 1 kg;
  • zucchero - 1 kg.

Preparazione:

  1. Macina il melone sbucciato e tritato in un frullatore.
  2. Mescolare con lo zucchero.
  3. Pelare e affettare.
  4. Fai bollire lo sciroppo di melone.
  5. Metti la frutta lì dentro.
  6. Cuocere dopo l'ebollizione per 5 minuti.

Regole per la conservazione della marmellata di pesche "cinque minuti"

Secondo la ricetta della marmellata invernale, le pesche di cinque minuti vengono bollite solo per pochi minuti. Questo limita la durata di conservazione. È solo un anno a una temperatura di 5-11 gradi. A differenza della marmellata classica, che può essere conservata per 3 anni.

Conclusione

Puoi risparmiare vitamine se prepari marmellata di pesche per cinque minuti. Questo dolce contiene più sostanze nutritive della marmellata cotta nel solito modo.


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