Casa e giardino

Barbecue sulla griglia a gas - 4 argomenti contro la griglia a carbone


Bistecche e salsicce assaggiano solo dalla griglia a carbone? ! sbagliato Le griglie a gas hanno vantaggi decisivi che anche i fan accaniti del carbone saranno colpiti.

I veri uomini grigliano sul carbone che fuma, che sfrigola e ricorda un po 'di preparazione del cibo su un fuoco aperto. Questa opinione è persistita per anni, ma almeno dal momento che lo sviluppo di varie griglie a gas anche i fan del carbone sono stati convinti del modo piacevole di grigliare.

Una griglia a gas non deve essere spostata nella categoria di seconda scelta. Al giorno d'oggi, i modelli vanno dalla piccola doppia fiamma per il balcone alle stravaganti stazioni di cottura. E anche l'argomento: "Con la griglia a gas mi manca l'aroma tipico del carbone", potrebbe piacere essere accantonato. In termini di prezzo, i barbecue a gas vanno da 100 a ben al di sopra della soglia dei 1000 euro.

Grigliare con gas: questi sono i vantaggi

In America, grigliare con una griglia a gas è diventato a lungo un evento quotidiano. Noi tedeschi siamo difficili da convincere a fare a meno del carbone, ma grigliare con il gas ha notevoli vantaggi:

1. Pronto per iniziare tra pochi minuti

Contrariamente alla griglia a carbone, di cui non voglio parlare male, la griglia a gas è pronta per l'uso in pochi passaggi. Il carbone deve prima essere dosato correttamente e quindi acceso. La pazienza è richiesta fino a quando il carbone non è bruciato e il primo oggetto da grigliare può grigliare. Con la griglia a gas, tutto ciò che devi fare è collegare una bombola di gas, se non l'hai già fatto, basta premere un pulsante e la griglia può essere utilizzata immediatamente. Quando si accende, assicurarsi sempre che il coperchio della griglia a gas sia aperto! La pronta disponibilità all'azione è particolarmente vantaggiosa quando è stata annunciata una visita spontanea. In pochissimo tempo puoi servire i tuoi ospiti con piatti appena grigliati.

2. Temperatura desiderata regolabile in qualsiasi momento

Lo sai anche tu, una volta una griglia a carbone è in movimento, fai attenzione a non bruciare carne e salsicce. Se il bagliore è estremamente caldo, la griglia deve essere posizionata un piano più in alto. Con la griglia a gas, la temperatura può essere regolata premendo un pulsante. Quanti livelli sono possibili qui dipende dal rispettivo modello. Sono disponibili anche due metodi di cottura: grigliata diretta e indiretta.

grigliate dirette - Il cibo viene posizionato direttamente sui bastoncini della griglia, il processo può essere paragonato alla cottura della carne. Le temperature qui sono alte e il cibo viene cucinato più velocemente. Adatto per bistecche, pesce, petto di pollo o verdure.

grigliate indirette - metodo di cottura lenta per pezzi di carne spessi. Funziona in modo simile a un forno a convezione. Solo le griglie esterne sono accese in modo che il calore sia distribuito attorno al cibo. Il coperchio rimane chiuso, idealmente si utilizza un termometro a griglia.

Puoi trovare informazioni dettagliate su questi due metodi della griglia e su come combinare entrambe le varianti nella guida della griglia su gasgrill-shop.com.

3. Fumato nella griglia a gas

Ora torniamo al punto "dov'è il delizioso sapore di fumo nella griglia a gas?" Fumare o fumare ti dà un gusto almeno altrettanto buono, se non addirittura più intenso. Hai bisogno dei cosiddetti trucioli di legno per fumare. Questi sono piccoli pezzi di legno che vengono riempiti in una scatola di fumo (scatola di metallo). Per motivi di salute, non utilizzare alcun tipo di legno. Molti tipi di legno sono trattati con pesticidi e quindi inadatti come i rifiuti delle costruzioni! Presta attenzione alle informazioni fornite dal produttore e dai un'occhiata alla tabella su pepperworld.com. Questo offre una meravigliosa panoramica di quali tipi di legno sono adatti, come si sviluppa il carattere del fumo e per quali alimenti, quali trucioli sono adatti.

I 5 MIGLIORI CONSIGLI PER FUMARE CON LA GRIGLIA A GAS

4. Pulizia facile

Per pulire una griglia a carbone, devi attendere che le braci si raffreddino completamente. Ci vogliono ore! Solo allora puoi smaltire le ceneri. Pulisci la griglia con una spazzola metallica. A volte il lavaggio intenso è all'ordine del giorno. Per la griglia a gas, anche la griglia deve essere pulita, il che è necessario solo per motivi igienici. Riscalda la griglia con il coperchio chiuso, tutti i residui bruceranno in pochi minuti e possono quindi essere spazzolati via con una spazzola metallica. Il grasso gocciolato nella vaschetta raccogli gocce può essere rimosso con acqua e detergente e le aree di conservazione sulla griglia vengono pulite allo stesso modo. E la tua griglia a gas è già pulita per il prossimo round!


Video: Ricette barbecue - 3 cotture per una carne perfetta - barbecue fai da te (Luglio 2021).