Suggerimenti e trucchi

Gelato alla lavanda: 2 deliziose ricette per un diverso tipo di godimento del gelato


Poiché la lavanda è così poco impegnativa e carina, quasi tutti ce l'hanno nel giardino. Il gelato alla lavanda può essere preparato con lavanda secca.

Il gelato alla lavanda è una prelibatezza non solo in estate; un delizioso gelato cremoso - non solo i bambini lo adorano. Quando le temperature aumentano lentamente e i caffè sistemano le sedie all'esterno, è giunto il momento. Inizia la stagione del ghiaccio. Dal fatto che ad alcune persone piace mangiare il gelato anche in inverno, è in realtà tradizionalmente parte dell'estate - come una delizia rinfrescante.

Grandi o piccoli: i classici cioccolato, vaniglia e fragola sono tra i tipi più popolari nelle gelaterie e nei supermercati. Ci piace anche provare creazioni insolite. Il motto qui è spesso farlo da soli. Quindi non solo puoi evocare deliziose creazioni da vari dolci, ma anche da erbe, verdure e piante del tuo giardino. Per alcuni può sembrare un po 'strano, ma alcune varietà sono davvero un gradito cambiamento rispetto al gelato altrimenti abbastanza dolce.

Un gelato alla lavanda è altamente raccomandato, specialmente per gli amanti della lavanda. Ha un gusto unico, un aroma intenso ed è rapidamente preparato. E onestamente, a chi non piace ricevere elogi dai propri ospiti per una creazione straordinaria che ha anche un buon sapore ?! E così che tutti possano gustare il gelato alla lavanda, esiste anche una versione normale per i vegani.

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11 Variante normale di gelato alla lavanda

Per circa 8 porzioni di gelato è necessario:

  • 1-2 cucchiaini di fiori secchi di lavanda
  • 200 g di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 200 ml di panna
  • 8 tuorli d'uovo

Preparazione

➥ Passo 1:

Metti i fiori di lavanda con lo zucchero in un frullatore a immersione e macina bene la massa. È quindi possibile rimuovere eventuali petali più grossolani o setacciare la miscela di zucchero e lavanda.

2 Passaggio 2:
Ora versa lo zucchero di lavanda finito nel latte e mescola tutto accuratamente. In una seconda ciotola, mescolare la panna e i tuorli, quindi versare questo composto nella ciotola con lo zucchero e il latte di lavanda.

3 Passaggio 3:
Ora hai davvero finito. Mescola di nuovo vigorosamente la massa, quindi riempila in una gelatiera e lascia congelare il ghiaccio. Se non hai un gelatiere, metti il ​​gelato alla lavanda in una ciotola piatta, mettilo nel congelatore per circa 3-4 ore e mescola la massa ogni 15 minuti con una frusta.

»Il mio consiglio:

Se vuoi fare il gelato da solo su base regolare, dovresti prendere in considerazione l'acquisto di un gelatiere. Il gelato è molto più cremoso e fine che senza. Esistono due versioni della macchina per gelato: con un compressore (per veri amanti del gelato) e modelli senza compressore (per utenti occasionali).

Le macchine per il ghiaccio con un compressore sono significativamente più costose, più grandi e spesso più rumorose. Per questo, diversi tipi di gelato possono essere preparati uno dopo l'altro. Per un normale uso domestico ho comprato la gelatiera Venise da Krups (foto a destra). È molto silenzioso e, con una capacità del contenitore di 1,6 litri, è il leader assoluto tra i modelli semplici. Il gelato è sufficiente per tutta la famiglia e la visita.

1. Variante normale di gelato alla lavanda Anche il gelato alla lavanda è un piacere vegano

22 Variante di gelato alla lavanda vegana

Per un gelato vegano alla lavanda devi:

  • 200 g di anacardi (immersi per 12 ore)
  • 450 ml di mandorle o altro latte non animale
  • 1 cucchiaio di lavanda secca
  • 100 ml di sciroppo d'agave
  • 50 g di olio di cocco
  • vaniglia

Preparazione

➥ Passo 1:
Fai bollire latte di mandorle, lavanda, sciroppo d'agave e un pizzico di sale. Quindi aggiungere l'olio di cocco e lasciarlo sciogliere e raffreddare di nuovo.

2 Passaggio 2:
Quindi aggiungere la massa insieme agli anacardi al frullatore e frullare tutto fino a quando non ha una consistenza liscia e cremosa.

3 Passaggio 3:
Ora versa la massa in una gelatiera e lasciala congelare per circa 60 minuti. Senza un gelatiere, come descritto nella variante normale, versare in una ciotola normale e metterlo nel congelatore. Mescolare una volta ogni 15 minuti!


Video: Gelato alla lavanda senza gelatiera Lavender ice cream (Luglio 2021).