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Zuppa di sedano: delizioso piacere per le giornate fredde


Il sedano non deve solo servire come verdura da minestra. Molte cose deliziose possono essere evocate dal tubero stesso. Ad esempio, cosa ne pensi di questa deliziosa ricetta?

Soprattutto in inverno, quando fuori fa un freddo pungente, ci piace cucinare una zuppa. Riscalda dall'interno ed è anche fatto rapidamente. Ma anche in estate, le zuppe sono un piacere delizioso per il palato, soprattutto quando sono fredde. Perché allora ci danno il necessario ristoro.

Le minestre classiche come la zuppa di pomodoro, la zuppa di patate o la crema di broccoli sono ovviamente molto popolari in inverno, ma anche la zuppa di barbabietola, la zuppa di zucca e la paprika vengono sempre più cucinate perché apportano un gradito cambio al piatto.

Sebbene il sedano sia principalmente noto solo come contorno per le verdure da zuppa, puoi evocare molto di più dalle verdure a radice. Che ne pensi da questa deliziosa zuppa?

Zuppa di sedano - gustosa e salutare

Se vuoi cucinare una zuppa di sedano, hai bisogno dei seguenti ingredienti per la ricetta di base:

  • 1 - 2 tuberi di sedano (come antipasto 1, come piatto principale 2 tuberi)
  • 1 - 2 scalogni
  • 500 - 750 ml di brodo (brodo di pollo o brodo vegetale)
  • 100 ml di crema
  • 1 rametto di timo
  • 1 foglia di alloro
  • un po 'di noce moscata

Preparazione:

➥ Passo 1:
Tagliare gli scalogni e il sedano pelato a cubetti. Quindi friggere brevemente le cipolle in un cucchiaio di burro e quindi aggiungere il sedano. Versare la quantità sul brodo, quindi aggiungere il timo e l'alloro. Lascia cuocere questa massa per circa 15 minuti fino a quando il sedano è morbido.

2 Passaggio 2:
Quando il sedano ha una consistenza morbida, puoi rimuovere la foglia di alloro e il timo e frullare la zuppa.

3 Passaggio 3:
Quindi portare la minestra a ebollizione di nuovo brevemente e condire con sale e pepe. Un pizzico di noce moscata aggiunge una nota speciale.

"Il mio consiglio:
A seconda dei tuoi gusti, puoi anche tagliare a dadini 2 patate e brasare con il sedano. Anche i pezzi di mela o pera sbucciati e tagliati a dadini danno un aroma particolarmente buono. Se vuoi una zuppa, puoi aggiungere crostini o salmone affumicato o trota.


Video: Crema di Sedano (Luglio 2021).