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Conservare il coriandolo - 2 opzioni presentate


Il coriandolo fresco ha il sapore migliore. E se ne avessi troppo? Quindi vale la pena preservarlo. Presentiamo due semplici opzioni qui.

Il coriandolo essiccato ha una durata fino a 6 mesi e il coriandolo è stato a lungo riservato non solo ai piatti asiatici. L'erba verde è anche sempre più utilizzata nella nostra cucina. Il coriandolo, ovviamente, ha un sapore migliore quando è fresco. Sfortunatamente, il coriandolo è disponibile solo in misura limitata ogni anno, come molte altre erbe. Quindi, se vuoi beneficiare del delizioso aroma fuori stagione, devi assicurarti che sia conservato in tempo utile.

Rendere durevole il coriandolo: come funziona

Variante 1: coriandolo dal freddo

Se vuoi conservare il coriandolo fresco solo per alcuni giorni, la cosa migliore è trovare un posto in frigo. Per fare questo, tagliare circa 2 cm dagli steli di coriandolo e posizionare il coriandolo in una ciotola o un barattolo di vetro riempito con acqua. Assicurati che le foglie del coriandolo non vengano a contatto con l'acqua.

Quindi metti un sacchetto di plastica sulle foglie. Le foglie e l'apertura del vetro devono essere ben coperte. Puoi quindi mettere il coriandolo in frigorifero. Qui è tenuto ben preparato per circa 2 settimane.

»Congela il coriandolo
Puoi anche congelare il coriandolo invece che in frigorifero. Per fare ciò, tagliare le foglie e metterle in porzioni in vassoi per cubetti di ghiaccio o in un sacchetto per congelatore. Il coriandolo è congelato per mesi.

Variante 2: coriandolo secco

Se preferisci usare il coriandolo come spezia secca, puoi facilmente asciugare il coriandolo fresco. Per fare ciò, tagliare circa 2,5 cm dagli steli e rimuovere le foglie secche e gialle. Quindi riunire gli steli in un fascio e avvolgere un cavo attorno agli steli. Questi fasci finiti sono appesi a testa in giù in un luogo arioso, asciutto e caldo. Dovresti evitare il sole diretto, altrimenti il ​​coriandolo si sbiadirà.

Dopo circa 14 giorni, l'erba dovrebbe essersi asciugata. Ora puoi metterlo in un barattolo o un barattolo con un coperchio. Il coriandolo essiccato può essere conservato per circa 6 mesi.


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