Suggerimenti e trucchi

Fai assaporare il cetriolo: è così facile


In estate, la stagione del barbecue è di nuovo in pieno svolgimento. Invece di ketchup, salsa all'aglio & Co., puoi anche servire un delizioso condimento al cetriolo.

Il gusto di cetriolo viene spesso servito con bistecca

Non appena le temperature saliranno verso il segno di 20 gradi, i fan della griglia irriducibili sentiranno nuovamente la bocca dell'acqua. Invece di pane e salsiccia, la buona vecchia bistecca e un bratwurst arrivano direttamente dalla griglia sul piatto.

Nel corso del tempo hai mangiato tutte le salse e le salse di ketchup. Che ne dici di un gusto fatto in casa per un cetriolo per un cambiamento?

Il condimento è il nome di una salsa di condimento fredda e prevalentemente acida a base di frutta o verdura. Si abbina perfettamente con cibi grigliati, ma anche con pesce e arrosti vari. Puoi trovare tali immersioni in ogni supermercato, ma fatti in casa sono sempre i migliori.

Ricetta condimento cetriolo

Soprattutto quelli che hanno un ricco raccolto di cetrioli spesso pensano a cosa fare con i molti cetrioli. Il gusto del cetriolo è il cambio perfetto all'insalata di cetrioli, zuppe e sottaceti.

  • 4 cetrioli
  • 3 cipolle grandi
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 mele (usare mele acide)
  • 2 cucchiaini di grani di pepe rosa (in alternativa pepe normale)
  • 200 grammi di zucchero bianco
  • 250 millilitri di aceto di vino bianco
  • 5 piccole foglie di alloro
  • 3 cucchiai di aneto essiccato (1 mazzetto di aneto fresco)
  • 3 spicchi d'aglio

»Passaggio 1:
Sbucciare i cetrioli e rimuovere i semi interi. Quindi i cetrioli vengono tagliati a pezzetti e cosparsi di sale.

»Passaggio 2:
Ora prendi le cipolle e tagliatele a pezzetti. Ora aggiungili al cetriolo affettato.

Lascia riposare il piatto durante la notte.

»Passaggio 3:
Mentre i cetrioli iniziano ad annaffiare, puoi già sbucciare le mele e rimuovere il nucleo. Assicurati assolutamente di usare mele acide. Questi includono, ad esempio, Booskop ed Elstar. Ora taglia le mele a pezzetti.

»Passaggio 4:
Portare a ebollizione le mele tagliate con pepe, zucchero, aceto, alloro e aneto.

»Passaggio 5:
Ora che i cetrioli sono stati immersi durante la notte, dovresti drenare il liquido. Solo allora aggiungi alle mele nella casseruola. Non dimenticare di mescolare energicamente!

»Passaggio 6:
Lasciar sobbollire il contenuto a fuoco basso per circa 30 minuti.

»Passaggio 7:
Quando la maggior parte del liquido è troppo cotta, puoi versare il condimento finito in bicchieri caldi. Chiudere immediatamente e capovolgerlo in modo da creare un vuoto e il gusto dura più a lungo.

Finché i barattoli sono ben chiusi, il Relish dura da 8 a 10 mesi. Aperto e conservato in frigorifero, è necessario aver esaurito la immersione dopo 10-12 giorni al massimo.