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Congela il sedano: è così facile


La maggior parte delle verdure può essere congelata facilmente. Quindi anche il sedano. Ma c'è molto da considerare, in particolare con i bastoncini di sedano, in modo che nulla vada storto durante il congelamento.

Il momento principale della raccolta del sedano è settembre o ottobre, ma se vuoi usare il tubero piccante o i bastoncini croccanti in cucina tutto l'anno, puoi congelare il sedano senza problemi.

Sia il sedano rapa che i gambi di sedano rimangono a lungo nel congelatore. E la parte migliore? Bastano pochi e semplici passaggi per congelare delicatamente le verdure.

Sedano-rapa - possibile crudo e cotto

Puoi congelare il sedano rapa sia crudo che cotto. La combinazione di sedano rapa, carota e prezzemolo o meglio conosciuta come verde zuppa è popolare.

Basta tagliare un pezzo di sedano, sbucciarlo e metterlo insieme con una piccola carota o un pezzo (a seconda delle dimensioni della carota e dei tuoi gusti), così come alcuni gambi di prezzemolo (è anche possibile per lo più liscio, crespo) Pezzo di pellicola trasparente. Quindi avvolgerli strettamente attorno alle verdure in modo da creare piccoli pacchetti. La cosa migliore da fare è mettere i pacchetti finiti in un congelatore. Con poco sforzo, hai sempre le verdure giuste per una zuppa forte a portata di mano.

Se vuoi congelare il tuo sedano senza un compagno aggiuntivo, devi anche sbucciare il tubero in anticipo. Quindi tagliarlo a cubetti a portata di mano e metterlo in un sacchetto per congelatore. Etichetta con data e contenuto e il gioco è fatto. Con questo metodo, il sedano rimane nel congelatore per circa 6 mesi.

Naturalmente, anche il sedano rapa già trasformato può essere congelato. Lascia raffreddare le verdure, versale in un congelatore, etichettale e poi puoi anche congelare il sedano cotto per alcuni mesi.

Gli steli di sedano hanno bisogno di una buona preparazione

Devi fare qualcosa di diverso con gambi di sedano. Questo dovrebbe essere sbiancato prima del congelamento. Ecco una piccola guida:

1 Tagliare i gambi di sedano in piccoli pezzi e rimuovere le aree danneggiate e le macchie marroni. Portare un po 'd'acqua salata a ebollizione in una casseruola e aggiungere i pezzi in porzioni per circa 3 minuti.

2 Estrarre i pezzi di sedano con una spatola di schiuma e lasciarli scolare un po '. Quindi mettere in una ciotola di acqua ghiacciata. Questo interrompe il processo di cottura e le bacchette mantengono il loro bel colore verde per lungo tempo.

3 Infine, scola di nuovo bene il sedano e poi mettilo in porzioni comode in un sacchetto per congelatore etichettato. In questo modo sai esattamente quando hai congelato quale importo.

I bastoncini di sedano sbollentati rimangono facilmente nel congelatore per diversi mesi.