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Congela il coriandolo: come farlo nel modo giusto


Ti piace il coriandolo fresco tutto l'anno? Funziona Tutto quello che devi fare è congelare il coriandolo. Puoi ancora condire con coriandolo fresco fino a 6 mesi dopo.

Molte erbe possono essere congelate in porzioni, come con molte erbe fresche, il coriandolo si verifica anche quando acquisti troppo o raccogli in giardino e poi affronti il ​​problema: cosa ci faccio? Non è sempre possibile elaborare o consumare immediatamente una grande quantità di coriandolo fresco. Quindi ha senso preservare l'erba.

Un modo molto semplice e facile è congelare. Se lo fai nel modo giusto, hai sempre qualche foglia di coriandolo fresca a portata di mano.

Congela il coriandolo - 2 opzioni presentate

Puoi congelare il coriandolo sia come un fascio più grande in un sacchetto del congelatore che in porzioni sotto forma di cubetti di ghiaccio. La variante che usi dipende interamente dal fatto che desideri utilizzare più o meno foglie.

➔ Coriandolo nel sacchetto del congelatore

1Lavate i rami freschi e poi asciugateli. La carta da cucina è la più adatta per questo. Posiziona semplicemente il coriandolo tra due strati di carta e tampona con cura.

2 Quindi tagliare le foglie in pezzi pratici usando un coltello o le forbici da cucina. Posizionare questi fogli singoli su una teglia con carta da forno in modo tale che non si trovino uno sopra l'altro. Altrimenti le foglie si congelano in un grumo.

3 Ora posizionare la teglia nel congelatore per circa 20-30 minuti. Ciò congela le foglie e facilita il versamento nel sacchetto del congelatore.

4 Dopo il congelamento, metti le foglie con 50 ml di acqua in un sacchetto per congelatore, che è meglio etichettato con la data, la quantità e il contenuto.

Se fatto correttamente, il coriandolo può rimanere facilmente nel congelatore per un massimo di 6 mesi.

➔ Coriandolo in una paletta

Se vuoi congelare il coriandolo in porzioni di dimensioni utili, puoi lavorare con un contenitore per cubetti di ghiaccio.

1 Per questo metodo, anche il coriandolo deve essere lavato per primo. Quindi il gocciolamento in un setaccio è sufficiente.

2 Quindi tagliare semplicemente le foglie in strisce sottili. Quindi mettere queste strisce in un contenitore per cubetti di ghiaccio, circa 15-20 g per compartimento.

3 Riempi i singoli scomparti fino all'orlo con acqua, preferibilmente con un mestolo o una casseruola, quindi posiziona questa miscela nel vano congelatore.

Quindi hai porzioni pratiche per il coriandolo fresco e, se necessario, puoi semplicemente mettere i cubetti in una salsa o zuppa. Quindi il coriandolo non deve nemmeno scongelarsi in anticipo.


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