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Purea di sedano: 3 deliziose idee per ricette presentate


Il sedano è stato a lungo considerato una noiosa verdura da minestra. Il tubero può essere preparato in molti modi. Ad esempio, come una deliziosa purea. Non hai ancora provato? Allora lasciati ispirare dalle nostre 3 idee di ricette.

Quando si tratta di sedano, la maggior parte delle persone pensa solo alle verdure in brodo. Ma i tuberi bianchi e gli steli di sedano possono essere utilizzati anche in molte altre ricette e sono sempre più utilizzati dai migliori chef. A loro piace servire una porzione di purea di sedano con selvaggina o manzo.

Il sedano non solo si armonizza bene con la patata, ma ci sono anche altre bellissime ricette che puoi usare per sorprendere la famiglia e gli amici. Ecco solo alcune idee.

1. Per i puristi: purea di venditore senza accompagnatore

Se ami il gusto puro della purea di sedano, dovresti attenerti alla variante senza altre verdure. Per una purea di sedano per 4 persone è necessario:

Ingredienti

  • 1 tubero di sedano
  • 200 ml di panna
  • del burro
  • Sale, noce moscata, pepe

Preparazione

❶ Prima di tutto, devi rimuovere la pelle compatta dal sedano. Quindi il sedano viene tagliato a cubetti.

❷ Ora sciogli un po 'di burro in una casseruola e poi suda un po' i cubetti di sedano.

❸ Dopo alcuni minuti, aggiungi la panna e abbassa la temperatura. Ora le verdure devono cuocere a fuoco lento per un po '.

❹ Se il sedano è leggermente morbido, aggiungi un po 'di sale, pepe e noce moscata appena grattugiata. Quindi la quantità deve essere passata. la

»Il mio consiglio: Per una variante adatta alla figura, è sufficiente sostituire la crema da 150 ml con brodo vegetale. Quindi non aggiungere più tanto sale.

2. Il classico: purè di patate al sedano

La coppia da sogno di sedano e patate si armonizza anche con la purea. Per 4 persone come contorno è necessario per una purea di sedano:

Ingredienti

  • 1 tubero di sedano
  • 500 - 600 g di patate, cotte con farina
  • 70 g di burro
  • 200 ml di latte
  • Sale, pepe, noce moscata

Preparazione

❶ Tagliare prima le patate e il sedano a pezzetti della stessa dimensione in modo che vengano cotti contemporaneamente.

❷ Cuocere i cubetti in acqua salata e quindi versare l'acqua.

❸ Ora metti il ​​burro, le spezie e il latte caldo nella pentola. Ora distruggi il composto con un frullatore a immersione, un frullatore o uno schiacciapatate, a seconda di quanto vuoi che sia composto.

❹ Assaggiare di nuovo la purea dopo la riduzione. Se è troppo duro, puoi aggiungere un sorso di latte. Se diventerà più cremoso, usa invece del burro.

3. Per coloro che desiderano sperimentare: purea di mele e sedano

La purea di sedano taglia anche una bella figura con le mele. Per 4 persone hai bisogno di:

Ingredienti

  • 1 tubero di sedano, pelato e tagliato a dadini
  • 1 mela grande e acida, sbucciata e tagliata a dadini
  • 70 ml di latte
  • 50 g di burro
  • Sale, pepe, noce moscata

Preparazione

Metti i cubetti di sedano e mela in una casseruola e versaci sopra dell'acqua in modo che i cubetti siano appena coperti. Salare l'acqua e lasciare cuocere il composto fino a quando il sedano e la mela non saranno abbastanza morbidi.

Ora versa l'acqua e aggiungi burro, acqua e le varie spezie. Quindi frullare correttamente.

»Il mio consiglio alla fine:
La cosa più importante con tutte le puree è non lasciarle stare troppo a lungo. Servi la purea il prima possibile, altrimenti il ​​gusto e la consistenza ne risentiranno. Ha un sapore migliore appena frullato.


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