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Conserva le melanzane correttamente: in questo modo le verdure rimangono fresche per lungo tempo


Se non vuoi che le melanzane appena acquistate si rovinino immediatamente, devi considerare alcune cose quando le acquisti. In seguito, ovviamente, anche l'immagazzinamento corretto è importante.

Conservare le melanzane in un luogo fresco ma non freddo

Preparate correttamente, le melanzane sono tra le deliziose verdure estive che rendono davvero perfetto un barbecue o una festa con antipasti e piatti mediterranei. Ma ovviamente anche le verdure di colore viola hanno un sapore davvero delizioso nella stagione fredda. Tuttavia, in tutte le stagioni il miglior chef non può evocare nulla di buono da ingredienti cattivi. Quindi, se non stai attento quando acquisti e riponi, puoi smaltire immediatamente le tue melanzane. In modo che non arrivi così lontano, prendi a cuore i seguenti suggerimenti.

Come conservare correttamente le melanzane

Suggerimento 1: prestare attenzione alla qualità quando si acquista:

Come per tutta la frutta e la verdura, quando acquisti le melanzane devi prestare attenzione all'esterno. Una melanzana buona e matura è caratterizzata da un guscio solido, opaco e lucido, che produce poca o nessuna pressione. Le melanzane troppo morbide con macchie sulla pelle stanno per marcire e non dovrebbero finire nel carrello.

Inoltre, non comprare necessariamente le melanzane più grandi. Meglio usare quelli più piccoli perché sono spesso molto più intensi e aromatici di quelli grandi.

Suggerimento 2: conservare fresco ma non freddo:

Le melanzane sono amanti del calore e si sentono più a loro agio a temperatura ambiente o leggermente più fresche rispetto al frigorifero. In caso di emergenza, dovrebbero essere conservati qui per un massimo di un giorno. Un posto in una bella cantina è migliore.

Suggerimento 3: conservare le melanzane separatamente:

Inoltre, alle melanzane non piacciono i vicini perché sono sensibili al gas etilene, ad es. Lavare mele e pomodori mentre maturano. Le melanzane si guastano più velocemente se esposte a questo gas. Pertanto, è importante conservare le melanzane separatamente da altre verdure e frutta. Quindi hanno una buona settimana. D'altra parte, le melanzane a fette vengono elaborate al meglio entro 2-3 giorni. Ad esempio, con lasagne di melanzane, pesto di melanzane o patatine di melanzane.