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Burro di coriandolo: deliziosa ricetta per un godimento piccante del burro


Tutti possono usare il burro alle erbe. Che ne dici di un delizioso burro di coriandolo? È altrettanto facile da realizzare, ma offre una delizia salata.

Il burro di coriandolo è un piacere, soprattutto se grigliato, il burro alle erbe è molto popolare da decenni. Che si tratti di una baguette, con una bistecca o come salsa piccante, il burro alle erbe è parte integrante dei barbecue e dei picnic, soprattutto in estate.

Ma non deve sempre essere la variante classica con prezzemolo ed erba cipollina. Puoi anche raffinare il burro meravigliosamente con il coriandolo e impostare accenti completamente nuovi in ​​cucina. Il burro di coriandolo viene prodotto rapidamente e offre esperienze di gusto asiatico per barbecue e feste.

Burro di coriandolo: ricetta base e variazioni

➔ Ingredienti:

Per una ricetta di base per il burro di coriandolo, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 200 g di burro (biologico se possibile)
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di succo di limone

➔ Preparazione:

❶ È consigliabile estrarre il burro dal frigorifero diverse ore prima di prepararlo in modo che possa essere facilmente elaborato in seguito. Dovrebbe essere il più morbido possibile.

❷ Sbattere il burro con un frullatore e aggiungere il succo di limone e un po 'di sale e pepe. Mescola accuratamente la massa.

❸ Tagliare il coriandolo in piccoli pezzi e aggiungerlo al burro e mescolare delicatamente il composto con una frusta. Assaggia il burro alle erbe finito e condisci se necessario.

❹ Ora puoi mettere il burro di coriandolo in una ciotola e conservare in frigorifero. Puoi anche spalmare il burro su carta pergamena e quindi formare un rotolo da esso. Capovolgi la carta e attorciglia le estremità come una caramella. Quindi mettere il burro in frigorifero per circa 2-3 ore.

»Il mio consiglio: Questa variante di base può ancora essere modificata in base al gusto. Ad esempio, puoi usare il succo di lime, aggiungere peperoncino tritato finemente o dello zenzero appena grattugiato.

Il burro di coriandolo è ottimo con bistecche e pesce grigliato, ma anche con ciabatta o baguette.


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