Cura

Zuppa di pepe: 3 deliziose ricette per gli appassionati di zuppa


Ti piace mangiare i peperoni? Allora adorerai queste ricette, perché puoi evocare rapidamente e facilmente una deliziosa zuppa di paprika dai baccelli.

La zuppa di pepe ha un sapore semplicemente delizioso: sia al vapore, fritto, grigliato o anche crudo, i peperoni sono deliziosi e contengono anche molti nutrienti salutari.

Tuttavia, ciò che poche persone sanno è che i baccelli possono anche essere usati per evocare una deliziosa zuppa. Di solito ha un sapore fruttato e piccante ed è la cosa giusta per chi ama cucinare con facilità. Dopotutto, cucinare una zuppa di paprika è un gioco da ragazzi. Queste tre deliziose ricette lo dimostrano.

Ricetta n. 1 - Quick Pepper Soup:

Ingredienti:

  • 500 gr di peperoni misti
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 500 ml di creme fraiche
  • 500 ml di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • Sale e pepe
  • un po 'di aceto balsamico

Preparazione:

Prima sbucciate i peperoni e la cipolla e tagliateli a cubetti. Quindi metti tutto insieme in una casseruola e friggi nell'olio d'oliva per circa cinque minuti. Devi già salare un po 'le verdure. Quindi devi smaltare il tutto con il brodo vegetale. Ora aggiungi l'aglio. Ora la zuppa deve cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti con il coperchio chiuso.

Non appena tutto viene cotto delicatamente, aggiungi la panna cotta e schiaccia la zuppa finemente usando il frullatore a immersione. Ora non ti resta che riscaldarlo e condirlo con sale, pepe e aceto balsamico.

Ricetta n. 2 - zuppa di peperoni gialli:

Ingredienti:

  • 500 gr peperoni gialli
  • 450 ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 50 ml di crema
  • 1/2 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • Sale e pepe
  • un po 'di creme fraiche

Preparazione:

Prima sbucciate la cipolla e tagliatela a listarelle. Quindi pulire i peperoni e tagliarli a cubetti. Quindi scaldare l'olio e friggere brevemente la cipolla e i cubetti di pepe. Quindi spolverare tutto con il curry e rabboccare con la panna e il brodo vegetale. La zuppa deve quindi cuocere per circa 20 minuti.

Trascorsi i 20 minuti, devi frullare la zuppa e passarla attraverso un setaccio. Infine, condisci con sale, pepe e, se lo desideri, con un po 'di panna fresca. Fatto!

Ricetta n. 3 - zuppa di peperoni con scampi:

Ingredienti:

Per la marinata:

  • 4 scampi pronti da arrostire
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio premuto
  • erbe tritate a scelta

Per la zuppa:

  • 50 grammi di burro
  • 350 gr di peperoni gialli / rossi (tagliati a pezzetti)
  • 25 gr di cipollotti (tagliati a piccoli anelli)
  • Brodo di pollo da 750 ml
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1/4 di peperoncino tritato finemente
  • 1 pizzico di zucchero
  • 250 ml di crema
  • Sale e pepe

Preparazione:

Innanzitutto, mescola accuratamente gli ingredienti per la marinata in modo da poter marinare gli scampi in esso per almeno un'ora. Nel frattempo, scalda il burro per la zuppa e aggiungi gli altri ingredienti ad eccezione della crema. Quindi fai sobbollire tutto finché i peperoni non si sono ammorbiditi. Quindi aggiungere la panna e lasciar cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Puoi quindi frullare la zuppa e condire a piacere con sale, pepe e zucchero.

Quando la zuppa è pronta, metti gli scampi marinati in una padella e friggeteli rapidamente nell'olio della marinata. Quindi metti gli spiedini di legno, disponi la zuppa e mettici sopra gli spiedini.


Video: 638 - Zuppa di cavolo nero. con il freddo io ci spero! primo di terra invernale rigenerante facile (Luglio 2021).