Casa e giardino

Prepara tu stesso il pesto di melanzane: deliziosa ricetta per buongustai


Il pesto genovese è un classico sugo per pasta. Tuttavia, ciò che molti non sanno è il pesto di melanzane. Ha un sapore così eccezionale ed è preparato in un lampo.

Puoi anche evocare un pesto piccante di melanzane

Non solo il pesto più famoso in questo paese, il Pesto Genovese con basilico e pinoli, raffina la pasta al meglio. Puoi anche evocare un pesto piccante di melanzane, che non solo si abbina bene alla pasta, ma è anche un delizioso tuffo per focacce e grissini. Non hai nemmeno bisogno di molto per quello. Avrai sicuramente la maggior parte degli ingredienti richiesti a casa comunque. Quindi prova questa deliziosa ricetta.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 2 melanzane
  • 3 spicchi d'aglio
  • 70 g di pino tostato o semi di girasole
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 100 ml di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • succo di limone

Preparazione:

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e posizionarle a faccia in giù su una teglia foderata con carta da forno o foglio di alluminio nel forno preriscaldato a 180 ° C. Le melanzane devono quindi cuocere per circa 30 minuti, fino a quando la pelle ha ammaccature e vesciche e la carne è tenera. Per controllare, basta pungerlo con un ago per involtini o un bastoncino di kebab.

Nel frattempo, puoi frullare i semi di pino o di girasole insieme all'aglio, al parmigiano e all'olio d'oliva nel frullatore.

Dopo che la melanzana si è raffreddata, puoi staccare la pelle e aggiungere la carne agli ingredienti che sono già stati frullati. Frullare di nuovo vigorosamente e condire con sale e pepe e un po 'di succo di limone.


Video: Melanzane grigliate: velocissime e buonissime, da arrostire alla griglia, in padella o alla piastra (Luglio 2021).